Yayla Çorbası Tarifi

Yayla Çorbası İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç,
• 1 su bardağı yoğurt,
• 1 yumurta,
• 1 yemek kaşığı un,
• 2 yemek kaşığı tereyağ,
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
• Nane,
• kırmızı pul biber,
• tuz,
• 7-8 bardak sıcak su.

Yayla Çorbası Tarifi

Önce pirinçleri yıkayıp temizleyelim, sonra pirinci 1,5 bardak su ile birlikte biraz pişirip yumuşatalım.
Pirinçler yumuşarken biz unu, yoğurdu ve yumurtayı bir kapta iyice çırpalım.
Pirinçler yumuşayınca üzerine 7 – 8 bardak sıcak su ilave edelim.
2 – 3 dakika kaynadıktan sonra, unlu yoğurtlu karışımı tencereye ekleyelim.
Tuzunu ilave edip 10 – 15 dakika kısık ateşte pişirelim.
Koyu kıvamda olursa biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz.

Tereyağını tavada eritip üzerine zeytinyağı ekleyelim, nane ile pul biberi ilave edelim ve baharatlar yanmadan ocağın altını kapatalım.
Yayla çorbası‘nın içine baharatlı yağı ekleyelim ve 1 – 2 taşım kaynattıktan sonra yayla çorbası‘nın altını kapatalım.