Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek köftesi, hepimizin beğenerek tükettiği, çok harika bir lezzet olarak sofralarımızda yerini alıyor. Buyrun tarifine geçelim hemen.

Mercimek Köftesi Tarifi Malzemeleri :

• 1 su bardağı kırmızı mercimek,
• 2 su bardağı ince bulgur,
• 4 su bardağı su,
• 2 adet kuru soğan,
• 5-6 adet yeşil soğan,
• 1 demet maydanoz,
• 2 çorba kaşığı biber salçası,
• 1 çay bardağı zeytinyağı,
• 4-5 çorba kaşığı nar ekşisi,
• tuz,
• pul biber,
• kara biber,
• kimyon.

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır

Mercimeği bir kabın içerisine alıp yıkayalım.

4 su bardağı su ile birlikte tencereye koyup kısık ateşte karıştırarak pişirelim.

Mercimekler ezilip hafif sulu kalana dek pişirip sonra ocaktan alalım.

Üzerine ince bulguru ilave edip güzelce karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak 20 dakika dinlendirelim.

Kuru soğanı minik minik doğrayarak zeytin yağında pembeleşene dek kavuralım. Soğanın üzerine salçayı ve baharatları ilave ederek 2 – 3 dakika kavurduktan sonra ocaktan alalım.

Maydanozları ve yeşil soğanları ince ince doğrayalım.

Derin bir kabın içerisine bulgurlu mercimeği ve kavurduğumuz soğanları alıp 10 – 15 dakika yoğuralım.

Üzerine nar ekşisini ve doğranmış yeşillikleri ekleyip 5 – 10 dakika daha yoğurduktan sonra, elimizi çok hafifçe ıslatarak mercimek köftelerine şekil vererek servis tabağına dizelim.

Mercimek köftelerini marul ve limon ile süsleyip servis yapabiliriz.

Bu güzel Mercimek Köftesi Tarifi için Pembe Tatlar‘a teşekkür ederiz.