Patatesli Çıtır Börek Tarifi

Patatesli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet hazır yufka,

İçi İçin:

• 4 adet patates,
• 1 adet kuru soğan,
• 2 çorba kaşığı tereyağı,
• 1 çay kaşığı kuru nane,
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
• tuz.

Sos İçin:

• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 1 çorba kaşığı sirke,
• 3 çorba kaşığı un.

Üzeri İçin :

• yumurta sarısı,
• biraz haşhaş.

Patatesli Çıtır Börek Tarifi

Patatesli börek içini hazırlamak için, öncelikle patatesleri suda haşlayalım ve haşladıktan sonra soğutup rendeleyelim.
Soğanı minik minik doğrayalım ve tereyağında pembeleşene kadar kavuralım.
Soğanlar kavrulunca, diğer malzemelerle birlikte rendelediğimiz patateslerin içerisine ekleyip hepsini güzelce karıştıralım.

Böreğimizin sosunu hazırlamak için, sıvı yağı ve unu pürüzsüzleşene kadar çırpalım ve üzerilerine sirkeyi ekleyelim.

Düz zemin üzerine bir adet yufkayı serelim.
Hazırladığımız sostan üzerine 3-4 çorba kaşığı dökelim ve fırça ile her yerine sürelim.
Üzerine bir adet yufkayı serip yine sostan 3-4 çorba kaşığı sürüp, pizza dilimi şeklinde on eşit parçaya keselim.
Kestiğimiz yufkaların kalın olan kısımlarına patatesli harcımızdan koyalım ve sigara böreği şeklinde sarıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim.
Kalan 2 yufkayı da aynı şekilde hazırlayalım.
Patatesli böreklerin üzerilerine yumurta sarısından sürüp haşhaş serpiştirelim.
175 derecelik fırında patatesli böreklerin üzeri kızarana kadar pişirelim.
Patatesli çıtır böreğimizi fırından çıkarınca 5 dakika kadar dinlendirip sıcak olarak servis yapalım.

Bu harika patatesli çıtır börek tarifi için Pembe Tatlar’a teşekkür ederiz.