Aşure Tarifi

Mübarek Muharrem ayı gelince genelde hepimiz aşure yaparak geleneklerimizi sürdürürüz. Aşure tarifi arayanlar için size vereceğimiz bu tarif gayet güzel ve rahatlıkla yapabileceğiniz bir tarif. Şimdiden Muharrem ayınız mübarek olsun.

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg aşurelik buğday,
• 1 su bardağı haşlanmış fasulye,
• 1 su bardağı haşlanmış nohut,
• 1 su bardağı kuru üzüm,
• 1 su bardağı doğranmış kayısı,
• 1 çay bardağı pirinç,
• 1 veya 1,5 kg şeker,
• 1 su bardağı süt,
• 1 portakal kabuğunun rendesi,
• Göz kararı su.

Süslemek için;

• nar,
• ceviz,
• fındık,
• kuş üzümü.

Aşure Tarifi

Aşure yapmak için, 1 gün önceden buğdayı yıkayıp ıslatalım, bir taşım kaynatalım ve tencerede sabaha kadar bekletelim.

Aşureyi yapmaya başladığımızda, 1 gece önceden kaynatıp beklettiğimiz buğdayın üzerine sütü, fasulyeleri, nohutları ve pirinci ekleyelim ve kaynatmaya başlayalım.

Suyunu çektikçe üzerine sıcak su ilave edelim.

Yarım saat sonra kayısıyı, üzümü, portakal kabuğu rendesini de ekleyelim ve kaynatmaya devam edelim.

Şekerini ilave edip yarım saat daha kaynattıktan sonra aşurenin altını kapatalım.

Pişme süresi yaklaşık 2 saati buluyor.

Pişirdiğimiz aşureyi kaselere boşaltıp ılımasını bekleyelim, ılınınca aşurelerin üzerini nar, ceviz, fındık ve kuş üzümü ile süsleyelim.

Bu nefis Aşure Tarifi için Bizim evin aşçısı‘na teşekkür ederiz.